A diót összekeverjük a mandulaliszttel, az őrölt vaníliával, a szódabikarbónával, a xilittel. Beledolgozzuk a tojásokat, kb. 1 dl vizet.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin sütőforma mélyedéseibe muffin papaírt teszünk, és szétosztjuk bennük a tésztát.
A banánt meghámozzuk, 2 cm vastag karikákra vágjuk. Mindegyik muffin tetejére egy-egy banánkarikát teszünk. A sütőben kb. 20 percig sütjük. Kissé kihűtve tálaljuk.
Ha nem szeretnénk muffin papírformára költeni, kenjük ki a formákat kókuszolajjal.
A tejet felmelegítjük, elkeverjük a kefirrel. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk az élesztős tejet, a szódabikarbónát, egy csipet sót, és alaposan összedolgozzuk. Letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett tésztalapra borítjuk, a tetejét is meglisztezzük (ne sajnáljuk a lisztet, mert a tészta nagyon ragad), és kb. 2 cm vastagra elnyújtjuk. Kb. 15 percig pihenni hagyjuk.
A kókuszolajat felforrósítjuk. A tésztát éles késsel 3x4 cm-es lapokra vágjuk, és kis adagokban kisütjük a fánkokat. Többször átfordítjuk. Konyhai papírkendőre szedjük, lecsepegtetjük, és nagyon sok porcukorral megszórjuk.
A cseresznyét/meggyet megmossuk, kimagozzuk, kissé összevagdaljuk. A vaníliarudat kettéhasítjuk, pépjét kikaparjuk, összekeverjük a cseresznyével, a kardamommal, 4 ek. vízzel, és egyet forralunk rajta. Hűlni hagyjuk.
A csokoládét összetördeljük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Összekeverjük a joghurttal, a xilittel, és hagyjuk kihűlni.
A zselatint vízbe áztatjuk. A Cikorinát elkeverjük 2 ek. vízzel, a kávélikőrrel, és felmelegítjük. A zselatint kinyomkodjuk, és feloldjuk a kávés lében. A csokikrémbe dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan ezt is a csokikrémbe forgatjuk.
Négy pohár vagy kehely aljára szétosztjuk a cseresznye felét, rákanalazzuk a krémet, és a tetejére halmozzuk a maradék cseresznyét. Legalább 2 órára hidegre tesszük.
A szufléformákat kikenjük kókuszolajjal. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A csokoládét apró darabokra tördeljük, és vízgőz fölött megolvasztjuk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a kókusztejjel, a rizssziruppal, hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliát és a mandulalisztet. Beledolgozzuk az olvasztott csokoládét, és végül beleforgatjuk a fehérjehabot. A formákba kanalazzuk, és kb. 20 percig sütjük. Azonnal tálaljuk, különben összeesik.
Friss gyümölcsöt adhatunk mellé.
Vigyázat, a tojásfehérjéből vert habot ne törjük össze, mert a szuflé nem lesz könnyed.
A leveles tésztát hagyjuk kiolvadni. A körtéket meghámozzuk, négybe vágjuk, magházukat kiemeljük. A cikkeket további vékony szeletekre vágjuk.
A lekvárhoz adjuk a diót, a fahéjat, a xilitet, a rumot, akkor jó, ha sűrű masszát kapunk.
A tésztát vastagabbra nyújtjuk, és 8-10 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle. A közepüket megkenjük a diós masszával, és kirakjuk a körteszeletekkel.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A körtéket megkenjük lekvárral, a tésztaszéleket pedig a felvert tojással. A sütőben készre sütjük.
Almával is készíthetjük.
Szórjuk meg sajttal, szezámmaggal, és süssük meg! Kitűnő sörkorcsolya.
A tojásfehérjét a kézi robotgéppel kemény habbá verjük egy csipet sóval. Beleszitáljuk a xilitet, tovább verve a habot. Beledolgozzuk a keményítőt, a rumot és a vaníliapépet. Végül a kókuszreszeléket is beleforgatjuk, de már nem verjük tovább.
A sütőt 180 °C-ra kapcsoljuk. Kibélelünk sütőpapírral egy nagy tepsit. Két evőkanál segítségével diónyi halmokat rakunk a tepsire. A sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg az alja és a teteje szép aranybarna lesz. Hagyjuk teljesen ki hűlni.
Mártsuk meg a kókuszcsókok alját olvasztott csokoládéba és hagyjuk megszáradni.
A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk, kis rózsáira szedjük, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, apróra összevagdaljuk vagy ledaráljuk.
A szezámmagot serpenyőben, zsiradék nélkül világosra pirítjuk. Hozzáadjuk a brokkolipéphez. Beledolgozzuk a tojásokat, az összevagdalt magvakat, és kis golyókat formázunk belőle.
Serpenyőben bőségesen kókuszolajat forrósítunk, a golyókat aranybarnára sütjük benne. Konyhai papírkendőre szedjük. Csicsókapürével köríthetjük.
Vigyázat, a szezámmagot ne égessük meg, mert keserű lesz.
A tésztához összedolgozzuk a lisztet, a kakaót, vajat, a tojást, a cukrot. Cipóvá gyúrjuk, fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
A keményítőt elkeverjük 6 ek. kókusztejjel, a maradék kókusztejet felforraljuk a kókuszreszelékkel, a cukorral, majd hozzáadjuk a keményítőt, és sűrűre főzzük. Végül a likőrt is belekeverjük. Hagyjuk hűlni.
Négy, kb. 12 cm átmérőjű porcelánformát kivajazunk, kilisztezünk. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. A tésztát négy darabra osztjuk, és kibéleljük vele a formákat úgy, hogy az oldalára is jusson. Sütőpapírt fektetünk rájuk, nehezéknek szárazbabot vagy rizst szórunk rá, és a sütőben kb. 10 percig sütjük. A papírt a nehezékkel együtt leemeljük, és a tortácskákat további 15 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A krémet a tortákba töltjük, megszórjuk kókuszre szelékkel, és hidegen tálaljuk.
A krémre készíthetünk csokoládé öntetet is, amit ráfolyatunk a tortákra.
A tejet felforraljuk, beleszórunk 16 dkg kókuszreszeléket, majd félretesszük kihűlni.
Habosra keverjük a vajat a Xilittel, beledolgozzuk a sűrített tejet és a kihűlt, kicsit kinyomkodott kókuszreszeléket. Jól elkeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy a vaj megszilárduljon.
Amikor már formázható, 25 kis golyót készítünk, mindegyik közepébe egy-egy szem mandulát teszünk, majd megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben. Hűtőben tároljuk a kínálásig.
Rakosgassuk mignonpapírokba a golyókat. Szép dobozban nagyon kedves ajándék is lehet.
A kapcsos tortaformát (26 cm étmérőjű) kivajazzuk, hidegre tesszük. A kókuszlisztet egy csipet sóval elkeverjük, hozzáadjuk kisebb darabokban a vajat, 4-5 ek. hideg vizet és összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kb. 30 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát (az oldalát is). Hidegre tesszük.
Az almát meghámozzuk, négybe vágjuk, magházát kiemeljük. A negyedeket további három cikkre vágjuk, összekeverjük a citromlével.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tojássárgákat simára keverjük a xilittel, a tejföllel, a fahéjjal, és a krémet a tésztára simítjuk. Cserépszerűen kirakjuk az almákkal, és a sütőben kb. 20 percig sütjük.
A lekvárt megmelegítjük, megkenjük vele az almákat. Visszatesszük a sütőbe, és még 10 percig sütjük. Kissé hűlni hagyjuk, majd kiemeljük a formából, és teljesen kihűtjük.
A krémhez a tojást kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját simára keverjük a xilittel, a vaníliarúd kikapart pépjével, majd beledolgozzuk a mascarponét és 1 ek. mandulalikőrt. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk.
Kiválasztunk egy kisebb, lapos aljú tálkát, aminek kb. 2 cm magas pereme is van. Vagy kb. 12 cm átmérőjű peremet készítünk alufóliából, amit tálcára állítunk.
A Cikorina Goldot elkeverjük 2 dl vízzel, a likőrrel, megmártunk benne két babapiskótát, és a tál aljának közepére fektetjük (ne érjen a széléhez). A tálba simítjuk a krém egynegyedét. A babapiskótákat szépen körben, a tál peremét követve a krémbe állítjuk.
Újabb két babapiskótát megmártunk a kávéban, a tort a közepébe tesszük, és rásimítjuk a maradék krém felét. Még egy réteg babapiskóta következik, és végül a maradék krém.
A torta tetejét megszórjuk kakaóporral és marcipánpillangókkal vagy szívecskékkel. Legalább két órára a hűtőbe tesszük. Szép szalaggal átköthetjük a tortánkat.
Érdemes két adagot készíteni belőle, mert nemcsak látványos, hanem nagyon finom.
A tésztához összegyúrjuk a kókuszlisztet a tojásokkal, a xilittel, a vajjal, a pálinkával, és 1 órát pihentetjük.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és derelyevágóval kb. 4 x 10 cm-es téglalapokra vágjuk. Közepükbe két-két lyukat metszünk. A tészta egyik sarkát áthúzhatjuk a lyukon, de enélkül is finom.
Az olajat felforrósítjuk, és a tésztadarabokat 1-2 perc alatt világosra sütjük benne. Konyhai papírkendőre szedjük, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Kínáljunk hozzá csokoládészószt, amibe mártogathatjuk a fánkokat.
A csokoládészószhoz 3 dl vízbe tördelünk 10 dkg étcsokoládét, hozzáadunk 20 dkg xilitet, és kevergetve felolvasztjuk. Elkeverünk 2 púpozott ek. kakaóport fél dl vízzel, habverővel az olvadt csokihoz adjuk, és lassú tűzön 5-10 perc alatt sűrűre főzzük.
A kapcsos tortaforma (26 cm átmérőjű) alját kibéleljük alufóliával, megkenjük vajjal. Az almát meghámozzuk, magházkiszúróval kifúrjuk a magjait, majd az almát keresztben fél cm vékony szeletekre vágjuk. Az egyforma, szép szeleteket a forma aljára rakosgatjuk.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A lágy vajat krémesre keverjük, hozzáadjuk az édesítőszert, a tojásokat, a citrom levét és reszelt héját. A kókuszlisztet elvegyítjük a keményítővel, a sütőporral, és a tejjel felváltva a tojásos masszáb a dolgozzuk. A tésztát az almára öntjük, és a sütőben kb. 45 percig sütjük.
Sütés után a tortát 10 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk. Lehúzzuk róla a fóliát, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Sütés után ne hagyjuk 10 percnél tovább a formában, mert nem tudjuk szépen kiborítani a tortát. Körtével, szilvával is készíthetjük.
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és kevés vízben roppanósan puhára pároljuk. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd kis darabokra vagdaljuk.
A kókusztejet kikeverjük a tojásokkal, a karfiolhoz adjuk. Beleforgatjuk a kókuszlisztet, a petrezselymet, megsózzuk.
Nagy serpenyőben ujjnyi vastagon kókuszolajat forrósítunk. A masszából vastagabb hüvelykujjnyi rudacskákat formázunk nedves kézzel, és a bő olajban aranybarnára sütjük.
Konyhai papírkendőre szedjük, és lecsepegtetjük.
A masszából nemcsak kroketteket, hanem lepényeket is készíthetünk.
0,5 tk. őrölt vanília (vagy fél rúd vanília pépje)
1 narancs reszelt héja
1 csipet szódabikarbóna
4 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
3 dkg kókuszliszt
1 tojás
Elkészítés
A kókusztejet felmelegítjük a xilittel, hozzáadjuk a vaníliaőrleményt, a narancshéjat, a szódabikarbónát és a vajat. Addig kevergetjük, amíg a vaj elolvad.
A masszába forgatjuk a kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, alaposan összedolgozzuk. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a tojást is belekeverjük.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A masszát nagy csillagcsőrös habzsákba szedjük, és diónyi halmokat nyomunk belőle a tepsire. A sütőben 25-30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, közben fokozatosan beleszórjuk a xilitet. Addig verjük, amíg a hab fényes lesz. Rászitáljuk a mandulalisztet, habzsákba szedjük. Sütőpapírral bélelt tepsire kb. 2 cm átmérőjű köröket nyomunk, és szobahőmérsékleten 30 percig pihentetjük.
A sütőt 170°C-ra előmelegítjük, majd kb. 15 percig sütjük a makaronokat.
A lekvárt kissé megmelegítjük, két-két makaront összeragasztunk vele. Hagyjuk megszáradni.
Kikenünk egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kókuszolajjal. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját krémesre keverjük a xilittel, több részletben hozzáadjuk a lágy kókuszolajat, alaposan eldolgozzuk. Belekeverjük a szódabikarbónát, a citromhéjat, a vaníliát, és kanalanként felválta a mandulalisztet és a fehérjehabot. Ne törjük nagyon össze a habot, ekkor már fakanállal dolgozzunk.
A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 20 percig sütjük. Rácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
Készíthetünk hozzá kókuszkrémet.
A kókuszkrémhez áztassunk vízbe 1,5 dkg zselatinport, majd olvasszuk fel. Adjuk 4 dl kókusztejhez, 5 dkg xilittel együtt, és kevergetve főzzük össze. Kevergetve hagyjuk hűlni, amikor sűrűsödni kezd (puding állagú lesz), kenjük a piskótára.
Az almát és a körtét meghámozzuk, négybe vágjuk, kimagozzuk, a gyümölcshúst falatnyi darabokra vágjuk.
Az almalevet felforraljuk 2 ek. xilittel, belekeverjük a gyümölcsöket, és lefedve kb. 5 percig főzzük. A pudingport simára keverjük 6 ek. vízzel, a gyümölcsökhöz öntjük, és még 1 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni.
A vaníliarudat kettéhasítjuk, pépjét kikaparjuk. A túrót simára keverjük 3 ek. xilittel és a vaníliapéppel. A tejszínt keményé habbá verjük. A maradék xilitet elkeverjük a habfixszel, a tejszínhez adjuk, majd a túróba forgatjuk.
A túrókrémet és a gyümölcsöket nagy (kb. 3 dl-es) poharakba rétegezzük. A tetejére krém kerüljön. Hidegen kínáljuk, mentalevéllel díszítjük.
Csak almával vagy csak körtével készítve is nagyon finom.
A megmaradt vaníliahüvelyt, szúrjuk porcukorba, másnapra készen van az igazi vaníliás cukor!
A tojásokat habosra keverjük, kisebb adagokban beledolgozzuk a xilitet. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, ez is a tésztába keverjük. Végül a sört is hozzáadjuk.
Felforrósítjuk a kókuszolajat (180 °C-ra). A tésztából az olajba mártott kanállal folyókat szaggatunk ki, és az olajban aranybarnára sütjük (kb. 5-10 perc). Gyönyörűen megnőnek sütés közben. Konyhai papírkendőre szedjük, lecsepegtetjük. Megforgatjuk xilitebean, kihűtjük.
Lehet, hogy kicsivel több lisztet is felvesz.
A forró olajban villával forgassuk a fánkokat, de ne szúrjuk beléjük.
Az áfonyát megmossuk, leszárítjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, egy csipet sóval, a mandula felével. A tojásokat a xilittel, a lágy vajjal és a kefirrel habosra keverjük. Beledolgozzuk a lisztkeveréket. Beleforgatjuk az áfonyát.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin sütőforma mélyedéseibe muffinpapírokat rakosgatunk, és szétosztjuk bennük a tésztát. A tetejét megszórjuk a maradék mandulával, és a sütőben kb. 25 percig sütjük. 10 percig a formában pihentetjük, majd kiszedjük, hagyjuk kihűlni.
Ha nincs muffinpapírunk, béleljük ki a formát egyszerűen kisebb darabokra vágott sütőpapírral.
A cseresznyét vagy a meggyet megmossuk, kimagozzuk, összekeverjük a fahéjjal. A vaníliarudat kettévágjuk, pépjét kikaparjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját kikeverjük a xilittel, majd simára keverjük a kókuszliszttel, a tejjel, a tejszínnel. Beletesszük a kikapart vaníliapépet. A végén óvatosan fellazítjuk a habbá vert fehérjével.
Kivajazunk 6 darab, egyenként kb. 2-2 dl-es porcelánformát, beszórjuk morzsával. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tálba öntjük a tésztát, rászórjuk a fahéjas gyümölcsöket. A sütőben 25-30 percig sütjük. A sütőből kivéve megszórjuk xilittel, és azonnal, forrón tálaljuk.
A clafoutis (ejtsd: klafuti) francia sütemény. Magyarul lepénynek vagy mini tortának nevezhetnénk. Eredetileg maggal együtt kerül bele a gyümölcs, mivel az is ad ízt, és így nem fő ki a gyümölcs leve.
A muffin sütőforma mélyedéseit kibéleljük muffin papírokkal. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tojásokat simára keverjük 2 kockacukorral, az őrölt vaníliával, a szódabikarbónával, apránként beledolgozzuk a kókuszlisztet. A mélyedésekbe kanalazzuk, és a sütőben 20-25 percig sütjük. Kissé kihűtjük, majd kiemeljük a formákból, lehúzzuk a papírt.
A sziruphoz a vizet felforraljuk 3 kockacukorral, a citrom- és narancshéjjal, majd belekeverjük a rumot és a citromlevet. A szirupot kis adagokban a kész süteményekre locsoljuk. Tálaljuk.
A csokoládét összetördeljük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Közben a szilvát megmossuk, négybe vágjuk, kimagozzuk. A vajat az édesítőszerrel és egy csipet sóval habosra keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet összekeverjük a mandulával, a keményítővel, a sütőporral. A tejjel felváltva a vajas masszába dolgozzuk. A tésztát kettéosztjuk, felébe beledolgozzuk a megolvadt csokoládét.
Kivajazunk, kilisztezünk egy nagy tepsit. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A csokoládés tésztát a formába simítjuk, rákenjük a világos tésztát, és a tetejét kirakjuk a szilvadarabokkal.
Megszórjuk a mandulaforgáccsal, és a sütőben kb. 45 percig sütjük. Tűpróba! A tepsiben hagyjuk kissé kihűlni, majd szeleteljük.
A csokis és a fehér krémet villával kissé keverjük el, így szép márványos lesz a sütemény alja.
A mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, húsát kis kockákra vágjuk. A kókuszlisztet elkeverjük a sütőporral és a fahéjjal.
A lágy vajat habosra keverjük az eritritollal és egy csipet sóval. Beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a lisztet, és annyi almalevet, hogy jól keverhető masszát kapjunk. Végül az almát és a mazsolát is belekeverjük.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy kb. 16 cm átmérőjű kuglófformát, beletöltjük a masszát, és a sütő alsó rácsán kb. 1 órát sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, tálra borítjuk.
A mázhoz az eritritolt simára keverjük az almalével, és a kuglófra csorgatjuk. A máz jó sűrű legyen, különben lefolyik a kuglófról.
A meggyet megmossuk, kimagozzuk. Nagy, magas peremű tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A tésztához habosra keverjük a vajat a xilit felével, a vaníliapéppel, egy csipet sóval. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejet. A tojásfehérjét a maradék xilittel habbá verjük, és felváltva a sütőporral elkevert liszttel a masszába forgatjuk. Végül a pálinkát is belekeverjük.
A tepsibe simítjuk, egyenletesen rászórjuk a meggyet, és a sütőben kb. 50 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Szeletelve kínáljuk.
Csak akkor tudjuk szépen szeletelni, ha már kihűlt.
A csokoládét finomra lereszeljük, és összekeverjük a liszttel, a sütőporral és egy csipet sóval. A mogyorót nagyon finomra összevagdaljuk.
A sütőt 180 °C-ra. Habosra keverjük a vajat a xilittel, és beledolgozzuk a csokoládés lisztet. Felváltva a masszába keverjük a tojásokat és a vörösbort. Végül 3 ek. mogyorót is hozzáadunk.
Kivajazzuk a kuglófformát, beleöntjük a masszát, és a sütő középső rácsán kb. 50-60 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, és kiborítjuk a formából.
A csokoládé tortabevonót a csomagoláson olvasható utasítás szerint vízfürdőben felolvasztjuk, és a kihűlt kuglófra öntjük. Megszórjuk a maradék mogyoróval, és hagyjuk megszáradni.
A tortabevonót mindig vízfürdőben készítsük el, és ne hevítsük túl forróra!
A vajat a xilittel kézi robotgéppel nagyon habosra keverjük. Hozzáadjuk a liszteket, egymás után a tojássárgákat, és alaposan összedolgozzuk. Végül beledolgozzuk a fahéjat, a citromhéjat és egy csipet sót. Cipóvá formázzuk, fél órára a hűtőbe tesszük.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A cakkos szélű tortaformát (vagy egyszerűen a kapcsos tortaformát) alaposan kivajazzuk, kilisztezzük. A tészta kétharmadát nagy körlappányújtjuk, a formába nyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen. A lekvárt a tésztára kenjük.
A maradék tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, és derelyevágóval vékony csíkokat vágunk ki belőle. A csíkokat rácsosan a tésztára fektetjük, és megkenjük tojássárgájával. A sütőben kb. 40 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, csak ezután szeleteljük.
A torta tetejét sütés előtt szórjuk meg 2-3 evőkanál mandulaforgáccsal.
A pudingot elkeverjük 3 ek. xilittel, 5 ek. tejjel. A maradék tejet felforraljuk, és hozzáöntjük a kikevert pudingport. Sűrűre főzzük, és kevergetve kihűtjük.
A csokoládét lereszeljük, az epret megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk, és megszórjuk a maradék xilittel. A babapiskótát kicsit összetördeljük.
A pudingot habverővel felhabosítjuk. Rétegezve nagy kelyhekbe szórunk kevés babapiskótát, rákanalazunk kevés joghurtot, megszórjuk eperrel és csokival. Ezután babapiskóta, puding, eper majd csoki következik. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére eper és csokoládé kerüljön. Jól behűtve kínáljuk.
A meggyet megmossuk, kimagozzuk. A tésztához a tojást habosra keverjük a xilittel, a vaníliarúd kikapart pépjével, a megolvasztott kókuszolajjal, a citromhéjjal és egy csipet sóval. A kókuszlisztet elvegyítjük a sütőporral, beledolgozzuk a masszába.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kapcsos tortaformát kiolajozzuk, beleöntjük a tésztát. A tetejére szórjuk a meggyet, és a sütőben kb. 45 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
Tálalás előtt bőségesen megszórjuk még xilittel. Szeletelve kínáljuk.
Cakkos szélű pitetorta formában is süthetjük. Szórjuk meg a tetejét sütés előtt mandulaforgáccsal.
Az egrest megtisztítjuk, megmossuk. A szőlőlében az eritritollal és a fahéjjal kb. 5 percig főzzük.
A zselatinlapokat beáztatjuk kevés vízbe, ha meg puhultak, kinyomkodjuk. A szőlőlébe keverjük, és hagyjuk feloldódni. Nagy kelyhekbe szétosztjuk a gyümölcsöt a lével együtt, és hagyjuk megdermedni.
A marcipánt lereszeljük, a tejbe (tejszínnel is készülhet) keverjük, és nagyon kíméletesen összemelegítjük. Amikor a marcipán felolvadt, levesszük a tűzről. Félretesszük hűlni.
Tálaláskor a marcipános tejet kézi mixerrel jól felhabosítjuk, és a kelyhek tetejére szedjük. Fahéjjal meghintve tálaljuk.
A tejszínbe tördeljük a csokoládét, és melegítve felolvasztjuk, belekeverjük a vaníliarúd kikapart pépjét, a vaníliarudat is. Ha a csokoládé elolvadt, kidobjuk a vaníliarudat, és a krémet kevergetve kihűtjük! Végül belekeverjük a natúr joghurtot.
Az áfonyát megtisztítjuk, megmossuk, vizesen összekeverjük a xilittel. Fél dl vízben elkeverjük a keményítőt, az áfonyához öntjük, és kevergetve egyet forralunk rajta. A szemeket kicsit szétnyomkodhatjuk. Hagyjuk kihűlni.
Nagy poharak aljára egy réteg áfonyakrémet öntünk, erre kevés kekszmorzsát szórunk, majd csokis krémet öntünk. Így folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak.
A tetejére kevés áfonyát cseppentünk, és megszórjuk egy csipet kekszmorzsával. Jól behűtve tálaljuk.
Natúr joghurt helyett készülhet mascapronéval vagy tejföllel is, de akkor kalóriából is több lesz benne.
