Új generációs élelmiszerek

elkészítés: 20 perc

Csokoládés szuflé

Hozzávalók / 4 adaghoz

  • 7 dkg étcsokoládé
  • 3 tojás
  • 2 ek. kókusztej
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 1 csipet őrölt vanília
  • 2 tk. mandulaliszt
  • 6 ek. rizsszirup

Elkészítés

  1. A szufléformákat kikenjük kókuszolajjal. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A csokoládét apró darabokra tördeljük, és vízgőz fölött megolvasztjuk.
  2. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a kókusztejjel, a rizssziruppal, hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliát és a mandulalisztet. Beledolgozzuk az olvasztott csokoládét, és végül beleforgatjuk a fehérjehabot. A formákba kanalazzuk, és kb. 20 percig sütjük. Azonnal tálaljuk, különben összeesik.
  • Friss gyümölcsöt adhatunk mellé.
  • Vigyázat, a tojásfehérjéből vert habot ne törjük össze, mert a szuflé nem lesz könnyed.

Címkék