Új generációs élelmiszerek

elkészítés: 45 perc

Fehér kókuszgolyó

Hozzávalók / 25 darabhoz

  • 2 dl tej
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 15 dkg vaj
  • 6 dkg Xilit 100%
  • 1 tubus cukrozott sűrített tej
  • 25 szem hámozott mandula

Elkészítés

  1. A tejet felforraljuk, beleszórunk 16 dkg kókuszreszeléket, majd félretesszük kihűlni.
  2. Habosra keverjük a vajat a Xilittel, beledolgozzuk a sűrített tejet és a kihűlt, kicsit kinyomkodott kókuszreszeléket. Jól elkeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy a vaj megszilárduljon.
  3. Amikor már formázható, 25 kis golyót készítünk, mindegyik közepébe egy-egy szem mandulát teszünk, majd megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben. Hűtőben tároljuk a kínálásig.
  • Rakosgassuk mignonpapírokba a golyókat. Szép dobozban nagyon kedves ajándék is lehet.

Címkék
elkészítés: 20 perc

Kókuszmuffin szirupban

Hozzávalók / 12 darabhoz

  • 5 tojás
  • 0,5 tk. őrölt vanília (vagy fél rúd pépje)
  • 1 mk. szódabikarbóna
  • 10 dkg kókuszliszt
  • 3 dl víz
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 narancs reszelt héja
  • 4 ek. rum
  • 2 ek. citromlé
  • 5 db Xilit kockacukor Steviával

Elkészítés

  1. A muffin sütőforma mélyedéseit kibéleljük muffin papírokkal. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tojásokat simára keverjük 2 kockacukorral, az őrölt vaníliával, a szódabikarbónával, apránként beledolgozzuk a kókuszlisztet. A mélyedésekbe kanalazzuk, és a sütőben 20-25 percig sütjük. Kissé kihűtjük, majd kiemeljük a formákból, lehúzzuk a papírt.
  2. A sziruphoz a vizet felforraljuk 3 kockacukorral, a citrom- és narancshéjjal, majd belekeverjük a rumot és a citromlevet. A szirupot kis adagokban a kész süteményekre locsoljuk. Tálaljuk.
  • Tálaláskor adjunk mellé friss narancsfiléket.

Címkék
elkészítés: 25 perc

Vörösboros kuglóf

Hozzávalók / 12 szelethez

  • 10 dkg tejcsokoládé
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg mogyoró
  • 20 dkg lágy vaj + a formához
  • 15 dkg xilit
  • 3 tojás
  • 2 dl könnyű vörösbor
  • 1 tábla tejcsokoládé tortabevonó

Elkészítés

  1. A csokoládét finomra lereszeljük, és összekeverjük a liszttel, a sütőporral és egy csipet sóval. A mogyorót nagyon finomra összevagdaljuk.
  2. A sütőt 180 °C-ra. Habosra keverjük a vajat a xilittel, és beledolgozzuk a csokoládés lisztet. Felváltva a masszába keverjük a tojásokat és a vörösbort. Végül 3 ek. mogyorót is hozzáadunk.
  3. Kivajazzuk a kuglófformát, beleöntjük a masszát, és a sütő középső rácsán kb. 50-60 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, és kiborítjuk a formából.
  4. A csokoládé tortabevonót a csomagoláson olvasható utasítás szerint vízfürdőben felolvasztjuk, és a kihűlt kuglófra öntjük. Megszórjuk a maradék mogyoróval, és hagyjuk megszáradni.
  • A tortabevonót mindig vízfürdőben készítsük el, és ne hevítsük túl forróra!

Címkék
elkészítés: 30 perc

Csokis eperkehely

Hozzávalók / 4 személyre

  • 1 cs. vaníliapuding (főzhető)
  • 7 dkg xilit
  • 5 dl tej
  • 5 dkg fehér csokoládé
  • 25 dkg eper
  • 5 dkg babapiskóta

Elkészítés

  1. A pudingot elkeverjük 3 ek. xilittel, 5 ek. tejjel. A maradék tejet felforraljuk, és hozzáöntjük a kikevert pudingport. Sűrűre főzzük, és kevergetve kihűtjük.
  2. A csokoládét lereszeljük, az epret megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk, és megszórjuk a maradék xilittel. A babapiskótát kicsit összetördeljük.
  3. A pudingot habverővel felhabosítjuk. Rétegezve nagy kelyhekbe szórunk kevés babapiskótát, rákanalazunk kevés joghurtot, megszórjuk eperrel és csokival. Ezután babapiskóta, puding, eper majd csoki következik. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére eper és csokoládé kerüljön. Jól behűtve kínáljuk.
  • Étcsokoládéval is nagyon finom!

Címkék
elkészítés: 30 perc

Réteges áfonyakrém

Hozzávalók / 4 személyre

  • 1 dl tejszín
  • 15 dkg fehér csokoládé
  • 1 rúd vanília
  • 4 dl natúr joghurt
  • 40 dkg áfonya
  • 2 ek. xilit
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 5 dkg édes kekszmorzsa

Elkészítés

  1. A tejszínbe tördeljük a csokoládét, és melegítve felolvasztjuk, belekeverjük a vaníliarúd kikapart pépjét, a vaníliarudat is. Ha a csokoládé elolvadt, kidobjuk a vaníliarudat, és a krémet kevergetve kihűtjük! Végül belekeverjük a natúr joghurtot.
  2. Az áfonyát megtisztítjuk, megmossuk, vizesen összekeverjük a xilittel. Fél dl vízben elkeverjük a keményítőt, az áfonyához öntjük, és kevergetve egyet forralunk rajta. A szemeket kicsit szétnyomkodhatjuk. Hagyjuk kihűlni.
  3. Nagy poharak aljára egy réteg áfonyakrémet öntünk, erre kevés kekszmorzsát szórunk, majd csokis krémet öntünk. Így folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak.
  4. A tetejére kevés áfonyát cseppentünk, és megszórjuk egy csipet kekszmorzsával. Jól behűtve tálaljuk.
  • Natúr joghurt helyett készülhet mascapronéval vagy tejföllel is, de akkor kalóriából is több lesz benne.

Címkék